「とても切実で切望していたようだ」
Netflixバラエティ『白と黒のスプーン ～料理階級戦争～』シーズン2で準優勝を果たした「料理モンスター」イ・ハソンが撮影の裏話と近況を伝えた。イ・ハソンは14日に公開されたNetflix YouTube公式チャンネルのインタビューを通じて当時の心境と現在準備中の近況を率直に語った。
現在アメリカ ニューヨークに滞在し、新しいレストランのオープンを準備中の彼は、「これまで良いレストランで運良く働いてきたが、その経験が自然にレストランのオープンに繋がると思っていた」と述べ、「しかし現実はそうではなく、その考えがずっと僕を蝕んでいたようだ」と昨春の撮影時を振り返った。
続けて彼は、「もっと頑張るべきだったのか、十分に努力できなかったのではないかという自己嫌悪が大きかった」と言い、「この撮影でも良い成績を残せなければ、今までやってきたことが水の泡になるかもしれないという考えが浮かんだ」と告白した。それに続けて、「そのようなプレッシャーの影響で行動や言葉がより荒くなってしまい、多くの方々に迷惑をかけてしまった」と語り、「心から申し訳ない」と謝罪した。
イ・ハソンは「視聴者と制作陣に迷惑をかけた点を再度謝罪する」と述べ、「今後は僕の厨房で料理する姿で記憶されたい。ニューヨークに来た際にはぜひ食事に来てほしい」と付け加えた。
イ・ハソンはミシュラン3つ星レストランなどで働き、華やかな経歴で放送初期から有力な優勝候補として注目を集めた。黒いひげの強烈な外見と自信に満ちた発言は視線を引いたが、「（白のスプーン）ソンフン シェフよりも僕の方が優れているという話を聞いた」という発言が公開され、一部ネットユーザーから批判を受けることもあった。
特にファイナルラウンドで「自分のためのたった一つの料理」をテーマに対決した後公開されたセルフインタビューで、自分を励ました優勝者チェ・ガンロクとは対照的に「頑張ろう」という決意を残した姿はまた別の対比を成し、注目を集めた。
「シーズン1に出演した友人の勧めで自信を得るために出演」
イ・ハソンは「現在ニューヨークにいるため直接挨拶できず、映像でインタビューをすることになった」とし、「レストランの工事が最終段階に入っており、現場の点検とダイニングルームの器具セッティングをしながら過ごしている」と近況を伝えた。
『白と黒のスプーン』シーズン2の撮影当時、彼は個人的にも厳しい時期を過ごしていた。イ・ハソンは「全般的に仕事がうまくいかなかった時期だった」と話し、「シーズン1に出演していた『隠れた天才』キム・テソン シェフが『自信を取り戻すきっかけになる』と言いながら出演を勧めた」と明かした。
話題を呼んだ黒いひげについても率直に語った。彼は「白いひげが出始めて染めた」と言い、「外国の厨房で働いていると、ひげや体格が与える雰囲気が一種の防御になることもあった」と説明した。続けて「実際の最大の理由は毎日髭を剃るのが面倒だったからだ」と笑った。
シーズン2で共にしたシェフたちの料理については深い敬意を表した。ユン・ジュモ シェフの干し鱈スープと豚カルビを挙げ、「馴染みのある料理をあの程度の完成度に引き上げるのは逆に難しい」と評価し、チェ・ガンロクがセミファイナルで披露した寿司については「本当に食べてみたかった」と語った。
ソン・ジョンウォン シェフとチームミッションを遂行した後、1対1の対決に臨んだ瞬間も印象深いシーンとして挙げた。イ・ハソンは「今振り返ると僕の料理すべてが恥ずかしい」と言いながらも「過去に一緒に働いた経験があったので呼吸を合わせるのに役立った」と説明した。彼は「調理台を回して置いたセット構成を初めて見たときは『極悪だ』と思った」と述べ、「相手があまりにも優れたシェフなので悩みも多かったが、いつかは会うべき相手なら与えられた状況で最善を尽くそうという気持ちで臨んだ」と振り返った。
最も感動的だった瞬間はニンジンをテーマにした「無限料理地獄」ミッションを挙げた。彼は「撮影が長引いて体力的に辛かったが、年齢と経験がはるかに多いフ・ドクジュク シェフが毎回新しい料理を披露する姿を見て大きな敬意を感じた」とし、「僕もその年齢になったとき、厨房でそんな姿でいたいと思った」と語った。
ファイナルミッションでスンデグクを選んだ理由については「テーマが『自分のための料理』であり、長い海外生活の中で僕のソウルフードはスンデグクとジャージャー麺だった」と説明した。彼は「ジャージャー麺は特徴が強すぎて僕のやり方では難しいと判断しスンデグクを選んだ」と説明し、「上手くやって準優勝したというよりは運が良かったと思う」と淡々と語った。
最後に優勝者チェ・ガンロクに敬意のメッセージも残した。イ・ハソンは「手の味は生まれつきのものだと思う」と語り、「いつかまた機会があればぜひ煮物を教えていただきたい」と伝えた。
