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Tag: 食卓

未来の食卓を変える？海洋微藻から作られる「代替海藻肉」の開発進行中

経済／テック yurimotosho -
植物性プランクトンの一つ、海洋微細藻から作られた「代替海藻肉」を原料としたサーモンのステーキやソーセージなどが普段の食生活の中に登場する見通しだ。韓国の国立釜慶ヨンモクキム・ヨンモク教授（食品工学専攻 ...

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